Yaprak sarmasını ilk kim yaptı? Bazı rivayetlere göre Sarma Osmanlı mutfağında yapılmış ve ilk olarak Osmanlı İmparatorluğu’nda ortaya çıkmıştır ancak Akdeniz ülkelerinde eş zamanlı olarak ortaya çıkması büyük bir gizem oluşturmaktadır. Sarma’nın Osmanlı saray mutfaklarında yapıldığını savunanlar vardır ancak Akdeniz ülkeleri de bunun tam tersini iddia etmektedir. Yaprak sarması hangi ülkeye aittir? Kökeni Osmanlı mutfağına dayanır ve Osmanlı İmparatorluğu’nun hüküm sürdüğü ülkelerde üretilir. Nevşehir, Tokat ve Ege mutfağına özgü, asma yapraklı, zeytinyağlı dürüm veya kıymalı dürüm gibi farklı çeşitleri vardır. Yaprak sarması nereli? Hiçbir medeniyetin dokunmadığı, hiçbir mutfağın dokunmadığı, hiçbir sofranın dokunulmadığı dolmanın kökleri Orta Asya Türk topluluklarına kadar uzanıyor.…
Yorum Bırak